انواع زعفران

1-زعفران سوپر نگین:

زعفران سوپر نگین جزو بهترین نوع زعفران میباشد و معمولا این نوع زعفران محصول اولیه در فصل برداشت از زمین کشاورزی می باشد. از مشخصه ظاهری زعفران ساقه های به نسبت بلند و پهن می باشد و در واقع نوع خاصی از زعفران ایران می باشد. زعفران سوپر نگین بعلت قدرت رنگدهی بالا در بین خریداران از محبوبت ویژه ایی برخوردار است. قدرت رنگدهی این نوع زعفران (کروسین) 265- 275 واحد میباشد. اندازه رشته های زعفران سوپرنگین معمولا بالای 2 سانتیمتر میباشد .

2- زعفران نگین:

زعفران نگین نیز از جمله زعفرانهایی با کیفیت رنگدهی  بالایی میباشو و به نوعی جز زعفرانهای خاص ایرانی هست. عیار زعفران نگین نیز به علت قدرت بالای رنگ دهی ساقه های درشت بودن بالا میباشد و قدرت رنگ دهی(کروسین) این نوع زعفران  250 تا260 واحد میباشد . اندازه رشته های زعفران  نگین در حدود  2 سانتی متر میباشد و معمولا به صورت سه شاخه  و ضخیم میباشد.

3- سرگل  (سرقلم – سرریشه ):

در این نوع زعفران  , بخش خامه به طور کامل از کلاله قرمز رنگ جدا شده  و زعفران خالص را تشکیل میدهد . این نوع از زعفران نیز بر مبنای اندازه قلم زعفران  (ریز و درشتی)  تقسیم بندی میشود.

قدرت رنگ دهی  240 تا 250 واحد است.

3- پوشال:

در زعفران پوشال بخش کلاله قرمز رنگ رشته زعفران  به همراه یک تا سه میلیمتر از بخش خامه زرد رنگ است.

قدرت رنگ دهی زعفران پوشال حداقل  220تا 230 است.

به دلیل اتصال کلاله به خامه احتمال تقلب کمتر است و  به همین خاطر اعتماد بیشتری برای خریداران  ایجاد میشود .

4- زعفران دسته: (Bunch Saffron)

این نوع زعفران در حقیقت ساقه کامل زعفران میباشد که از گل زعفران جدا میشود و شامل تمام قسمت های  کلاله و خامه  میباشد . قدرت رنگ دهی زعفران دسته بین  150 تا  170 واحد است.

نکته مهم: تمام انواع زعفران برحسب کیفیت ظاهری و گواهی آزمایشگاهی هر کدام میتوانند به رده هایی تقسیم بندی شوند برای مثال زعفران نگین میتواند به رده های: شبه نگین , نگین , نگین عرف , نگین گرید آ تقسیم بندی شود.